NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel calice si presenta di colore rosso rubino. Lo spettro olfattivo si esprime con sentori floreali e fruttati, a cui si aggiungono lievi note minerali. Allassaggio è ricco e rotondo, con un finale lungo ed un ottimo equilibrio.

ABBINAMENTI

Perfetto a tutto pasto, dalle entrée ai secondi piatti. Perfetto anche con i formaggi tipici siciliani come Ragusano e Pecorino, è da provare con la ribollita.

CANTINA

Cielo, mare e terra: tre elementi che in Sicilia danno vita a contorni puri, eleganti, i cui colori rimangono impressi nel cuore di coloro che hanno avuto occasione di visitare questa terra unica.

ETNA ROSSO DOC “CRASÀ SRC” 2019 – CRASÀ: PERCHÉ CI PIACE

Rori e Cinzia conoscono le loro vigne pianta per pianta, e quotidianamente si dedicano con passione e amore al progetto SRC: testimonianza viva di questo impegno è lEtna Rosso DOC Crasà, nettare dove il nerello mascalese, indiscusso protagonista di questa zona, viene assemblato assieme ad una piccola percentuale di vitigni a bacca rossa. Le uve fermentano spontaneamente, macerando per circa tre settimane; poi inizia la fase dellaffinamento, svolta per 12 mesi in vasche di cemento, cui segue limbottigliamento durante il periodo di luna calante, senza alcuna aggiunta di solfiti. Una bottiglia equilibrata e aggraziata, i cui profumi eleganti e identitari ci trasportano alle pendici del maestoso Etna.